Marsipaani tai sokerimassakuorrutteisia kakkuja tehtäessä kakun ja kuorrutemassan väliin tulisi laittaa jokin kosteutta eristävä kerros. Pelkkä kerma toimii myös, mikäli kakku tarjoillaan lähestulkoon heti, mutta jo muutaman tunnin jääkaapissa olon jälkeen kakku alkaa "hikoilla".
Mä oon vaan niiiin laiska vatkailemaan mitään erityisempiä sokerikreemejä ja niiden maku on useiden mielestä liian raskas. Ja... perinteinen kreemi on todella hankala saada tasaisesti kakun pintaan. (Vaiko tekijässä vika) Ja kaikenhuipuksi - suurin osa ei suostu tälläistä syömään kuumentamattoman keltuaisen takia.
Kokeilin sitten hieman muokkaillen seuraavanlaista ja omaan makuun oli tosi hyvän makuista ja levitettävyys 10+, lisäksi munaton.
Simppeli sokerikreemi
100 g voita
Tomusokeria
Limenmehua
Pehmitä voi puolisulaksi (muistuttaa juoksevaa margariinia) ja lisää voin joukkoon käsin vatkaten tomusokeria, kunnes koostumus on sopivan paksua. Lisää reilusti limenmehua.
Jos seos meinaa jämähtää niin käytä muutaman sekunnin ajan mikrossa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti